Vielä ehtii! Mince pie on englantilaisen joulupöydän joulutorttu, suussasulava makea ja joulumausteinen leivonnainen. Oikeaoppisesti mince pie -sisus pitäisi valmistaa jo muutamaa viikkoa ennen joulua, mutta nämä mince piet saivat täytteekseen seosta, joka oli ollut jääkaapissa yön yli ja lopputulos oli aivan täydellinen. Voitaikinakin oli itse tehtyä simppelillä reseptillä, joka löytyi netistä ensimmäisenä. Tarkoitukseni oli ostaa murotaikinaa valmiina kaupasta, mutta kun lähi-S -marketista ei löytynyt kuin torttulevyjä, päädyin tekemään sen itse. Sitä seisotin jääkaapissa ensimmäisessä erässä yön yli ja toisessa erässä muutaman tunnin. Muutama tunti on tässä tapauksessa parempi valinta. Sain kaulittua huomattavasti paremmin samana päivänä tehdyn taikinan. Tässä sen resepti (jolla saa noin 16 torttua):
200 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
2 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
Mincepie -täyte kuvan tortuissa on salaisesta reseptistä valmistettu. Sain reseptin Sue Taylorilta, joka on kirjailija Edward Taylor (Knalli ja sateenvarjo) edesmennyt vaimo. Vaihtoehtoisia täytteitä löytää kuitenkin netistä suomen kielelläkin. Jos tämä kyseinen täyte kiinnostaa, sen kuiva-aineseos on myynnissä Jubilee Komedian nettikaupassa ja helsinkiläisille tänään ja ensi viikolla Mechelininkatu 47 työhuoneeltamme. Ohje seuraa mukana! Jos haluat yllättää läheisesi vähän harvinaisemmalla jouluherkulla, tässä on totisesti sellainen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti